まっいっかアンチョビ　チャーハン

『アンチョビ　チャーハン』

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天啓を得たので，アンチョビチャーハンを作った。

チャーハン作るときは，パラパラにするために

といだ卵の中にご飯を入れて，卵ごはん混ぜ混ぜ状態にしてから

フライパンで炒めている。

で，今日は２種！

「人参ハムカブ葉のアンチョビ味」と「紅ショーガwith鰹節の醤油味」

２種盛りにしてるの分かるかなぁ…

アンチョビソースはココの会社製

　　美味かった～レタスを入れても良かったかも

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うまそぉー
もう一つご飯をパラパラにする方法があります。
ちょっと面倒ですが、残りご飯で良いで参考までに。
残りご飯を水でさっと洗って、粘りをとって、水をよく切って、レンジで３０秒（←これは環境によっては変わってくるので注意して下さい。）
これだけでもパラパラになる確率が高いのですが、さらにパラパラにするために、
１．中華鍋に焼きいれる
２．鍋に油投入
３．卵投入
４．卵固まる前に、ご飯投入
５．ご飯を潰さないように、炒める
６．卵とご飯が良くなじんだ（黄金色になる）ところで、料理酒投入
　　酒をいれると、水分が気化しやすくなるので、パラパラになります。
７．あとはお好みの具、調味料を入れて完成
お試しアレ！