まっいっか

雑多な日々の彷徨

   

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アンチョビ チャーハン 

要携帯写真腕向上

天啓を得たので,アンチョビチャーハンを作った。

チャーハン作るときは,パラパラにするために

といだ卵の中にご飯を入れて,卵ごはん混ぜ混ぜ状態にしてから

フライパンで炒めている。

で,今日は2種!

「人参ハムカブ葉のアンチョビ味」と「紅ショーガwith鰹節の醤油味」

2種盛りにしてるの分かるかなぁ…

アンチョビ
アンチョビソースはココの会社製

  美味かった~レタスを入れても良かったかも







  1. 2006/03/25(土) 13:39:48|
  2. 喰い者
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:2
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コメント

クィタコレ!!

うまそぉー
もう一つご飯をパラパラにする方法があります。
ちょっと面倒ですが、残りご飯で良いで参考までに。
残りご飯を水でさっと洗って、粘りをとって、水をよく切って、レンジで30秒(←これは環境によっては変わってくるので注意して下さい。)
これだけでもパラパラになる確率が高いのですが、さらにパラパラにするために、
1.中華鍋に焼きいれる
2.鍋に油投入
3.卵投入
4.卵固まる前に、ご飯投入
5.ご飯を潰さないように、炒める
6.卵とご飯が良くなじんだ(黄金色になる)ところで、料理酒投入
  酒をいれると、水分が気化しやすくなるので、パラパラになります。
7.あとはお好みの具、調味料を入れて完成
お試しアレ!
  1. 2006/03/25(土) 14:23:48 |
  2. URL |
  3. ZENRA-MAN #99DFA69w
  4. [ 編集]

>ZENRA-MANさま:おーっチャーハンパラパラ法ですな ご飯洗いとと日本酒是非試してみます。詳しくどーも。
  1. 2006/03/26(日) 16:15:33 |
  2. URL |
  3. ジェロ #-
  4. [ 編集]

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S1 ジェロ

Author:S1 ジェロ
まっ早い話
あれこれ気が多いのよ

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