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要携帯写真腕向上
天啓を得たので，アンチョビチャーハンを作った。
チャーハン作るときは，パラパラにするために
といだ卵の中にご飯を入れて，卵ごはん混ぜ混ぜ状態にしてから
フライパンで炒めている。
で，今日は２種！
「人参ハムカブ葉のアンチョビ味」と「紅ショーガwith鰹節の醤油味」
２種盛りにしてるの分かるかなぁ…
アンチョビソースはココの会社製
美味かった～レタスを入れても良かったかも
- 2006/03/25(土) 13:39:48|
- 喰い者
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| コメント：2
うまそぉー
もう一つご飯をパラパラにする方法があります。
ちょっと面倒ですが、残りご飯で良いで参考までに。
残りご飯を水でさっと洗って、粘りをとって、水をよく切って、レンジで３０秒（←これは環境によっては変わってくるので注意して下さい。）
これだけでもパラパラになる確率が高いのですが、さらにパラパラにするために、
１．中華鍋に焼きいれる
２．鍋に油投入
３．卵投入
４．卵固まる前に、ご飯投入
５．ご飯を潰さないように、炒める
６．卵とご飯が良くなじんだ（黄金色になる）ところで、料理酒投入
酒をいれると、水分が気化しやすくなるので、パラパラになります。
７．あとはお好みの具、調味料を入れて完成
お試しアレ！
- 2006/03/25(土) 14:23:48 |
- URL |
- ZENRA-MAN #99DFA69w
- [ 編集]
＞ZENRA-MANさま：おーっチャーハンパラパラ法ですな ご飯洗いとと日本酒是非試してみます。詳しくどーも。
- 2006/03/26(日) 16:15:33 |
- URL |
- ジェロ #-
- [ 編集]
